Магазинный. И это меня несказанно радует. Где-то я читала, что аюрведический врач никогда не возьмется лечить человека, если тот ест дрожжевой хлеб и мясо. Меня это впечатлило…А еще я когда-то работала на пищекомбинате, на котором делают хлеб, и видела «счастливых» людей, вкладывающих в пищу, конечно же, любовь… Ну тут львиную долю сарказма все усвоили. Я хочу сама вкладывать в свою семью любовь и радость. Пусть столько, сколько смогу, но все же.
И вот как-то раз я наткнулась в одном из любимых блогов (aauumm в поисковике, непременно попадете куда надо) на рецепт содового хлеба. Дай, думаю, попробую. И уже больше двух недель пеку только так. При чем пеку и хлеб, и булочки, и даже освоилась настолько, что добавляю творог и другие начинки. Мужу, конечно, сладкие булочки нравятся гораздо больше. А простые булочки можно кушать вместо хлеба, разрезая их и украшая соусами и сыром, например 🙂
Я знаю много рецептов простых и быстрых, но не все они приживаются на моей кухне. Может потому, что не понравился итоговый вкус, или потому что требуют от меня слишком много — вдохновения, например. ) Вдохновение вдохновением, но семья-то кушать хочет сейчас, а не тогда, когда у мамы появится вдохновение. А от того, какой чудный хлебушек получается в результате этого рецепта, сердце поет и хочется делать еще и еще.
И чтобы еще немножко вас помучить, распишу сначала преимущества рецепта для меня, а потом уж и раскладку по продуктам.
1. рецепт без яиц. и отсутствие яиц не надо как-то заменять — и без них классно.
2. рецепт прост и требует минимума продуктов. При чем в зависимости от того, что вы решили положить в этот раз, хлебушек будет меняться раз от раза.
3. рецепт быстроисполняемый. то есть замесили — 10 минут, выпекается в течение 25-30 ) И мужу к обеду могут быть горячие булочки.
4. хотите — кладете сахар/соль, хотите — заменяете изюмом или льняными семечками и прочим (и получается весьма любопытное и полезное блюдо).
5. можно использоваться абсолютно любую муку. я пекла из гречневой, ржаной, смешивала их, из обычной, из цельнозерновой, рисовой, кукурузной и т.д. то есть не нужно себя загонять в рамки только «пшеничная высший сорт», все мы знаем, не особо-то она и полезна.
А теперь рецепт. В интернете можно найти массу разных выкладок.
суть в том, чтобы использовать кисломолочный продукт (кефир, например) и соду.
Я делаю так: пакет кефира, чайная ложка соды, чуть соды, сахара, полстакана подсолнечного масла (я кладу его на глаз, я вообще все кладу на глаз), дальше то, что хотите. Сегодня я добавила изюм, корицу, творог (полпачки), муку пшеничную первый сорт. вымесила тесто, на бумагу для выпечки, в заранее разогретую духовку на 170С на полчаса.
И вот они — готовы 🙂
В общем, нам нравится. Пробуйте и вы. )
Эй, Мария, Что у тебя в голове? 